Receita de Filé com champignon

Ingredientes

• 150g de cogumelo
• 100g de shitake
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 250g de filé mignon cortado em cubos
• 1 colher (chá) de alho espremido
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Conhaque para flambar

Para decorar

• 7 azeitonas
• Cogumelos
• Folhas de manjericão

Modo de preparo

• Corte o cogumelo e o shitake em lâminas finas.
• Aqueça o azeite numa frigideira e frite os cubos de filé até dourarem.
• Junte o cogumelo e o shitake cortados.
• Mexa rapidamente.
• Adicione o alho, sal e pimenta e retire do fogo.
• Passe os cubos para uma travessa e flambe a carne: numa concha, aqueça o conhaque sobre a chama do fogão até pegar fogo e despeje sobre os cubos.
• Distribua os cogumelos, as azeitonas e as folhas de manjericão e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25  minutos
Dificuldade: Fácil
Calorias: 263 por porção